طريقة عمل رزة القاضي

طريقة عمل رزة القاضي أو الرزيزة بالصور

المقادير:

- 1 كيلو دقيق أبيض، قليل من دقيق القمح الصلب.

- 1/4 كيلو زبدة نباتية.

- 1/3 مقدار الزبدة زيت.

- قليل من الملح.

- ماء للعجين.

طريقة التحضير:

نبدأ بخلط كل المقادير إلى أن تتكون لنا عجينة صلبة، وبعد ذلك نبدأ بدلكها بواسطة كف اليد ثم نضع العجين في كيس بلاستيكي أبيض ونتركها تستريح لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

بعد ذلك نقطع العجين الى قطع بحجم القطع التي نصنع بها الرغيف، ونعملها على شكل لوالب. ونبدأ في لولبة العجين باليدين معا إلى أن تصبح بحجم الخيط، تم نجمع أصابع اليد ونبدأ بلولبة العجين حولها. وبعد أن ترتاح نقوم بسطها ومن تم طهيها في مقلاة حديدية ثقيلة.

الشرح:

تقطع عجينة رزة القاضي على شكل شرائط طويلة

نشكل كريات رزة القاضي

توضع رزة القاضي فوق المقلاة

تقدم رزة القاضي مدهونة بالزبدة و العسل