طريقة تحضير المعكرونة بكرات اللحم بصلصة

طريقة تحضير المعكرونة بكرات اللحم بصلصة

المكونات

 ملعقة الفلفل الأحمر الحلو

700 غرام من اللحم المفروم

½ فلفل أحمر، منزوعة البذور ومفرومة فرما ناعما

1 بصلة، مفرومة فرما ناعما

1 فص ثوم مهروس

2 ملاعق طعام من البقدونس المفروم الطازج

فتات الخبز 50G

1 البيضة

1 ملعقة كبيرة طحين

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

الملح والفلفل

للصلصة:

400G  الطماطم المعلبة

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

1 البصل المفروم

½ فلفل أحمر، منزوعة البذور ومفرومة فرما ناعما

1 فص ثوم مهروس

100ML كريم

الملح والفلفل

الطريقة

• سخن الفرن إلى 140 درجة مئوية.

• ضعي اللحم المفروم والفلفل الأحمر والبصل والثوم والبقدونس والخبز الفتات في وعاء كبير، ثم يضاف البيض ويتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.

• تشكيل كرات اللحم – يجب أن تحصل على 24 كرات في المجموع. ثم ندور كرات اللحم في الدقيق.

• نضع 2 ملعقة كبيرة زيت في طنجرة  و نقلي اللحم.

• لتحضير الصلصة، استخدم نفس المقلاة. يحمى الزيت، يضاف البصل والفلفل الأحمر ويطهى معا لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة ثم يضاف الفلفل الحلو والدقيق 1 ملعقة صغيرة.

•  ثم تضاف الطماطم، يتبل بالملح والفلفل  ليغلي مع التحريك.

• إضافتها  اللحم إلى صلصة.

• قبل التقديم، إضافة كريم ويحرك برفق .

• إضافة اللحم والصلصة فوق المعكرونة المطبوخة الطازجة ويرش القليل من الفلفل الحلو.